猪排的做法土豆面条(猪排配土豆面条)

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猪排配土豆面条是一道家常菜，既美味又营养。制作过程简单，难度不高，适合新手厨师尝试。以下详细介绍如何做这道美味又健康的菜肴。

1.准备食材

先准备好需要的食材，猪排、土豆、面条、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、盐、香油、料酒和花椒粉。

2.切割猪排和土豆

将猪排切成约1厘米的薄片，用锤子略微拍松。土豆去皮后砍成约1.2厘米的段。

3.炸猪排和土豆

热锅凉油，放入猪排片炸至两面金黄酥脆后捞出沥干油；再放入土豆段炸至金黄酥脆后取出备用。

4.炒料

热油后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。

5.加入调料和猪排土豆段

倒入少量的水，加入酱油、白糖、盐、料酒、花椒粉等调料煮沸后放入炸好的猪排片和土豆段翻炒均匀。

6.加入面条和香油

将泡软的面条加入锅中，翻炒均匀，再加入少量的水煮沸，加入香油煮开后关火。

最后，一道香喷喷的猪排配土豆面条就做好了，可以给自己和家人带来丰盛的美食享受。

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