生鱼炖豆腐的家常做法(生鱼炖豆腐的家常做法)

来源：互联网 /

生鱼炖豆腐是一道家常菜，以鲜嫩的生鱼肉与糯滑的豆腐为主要食材，味道鲜美可口。如果你也喜欢这道菜，不妨试试下面的做法。

1.选购食材

选购新鲜的生鱼，肉质鲜嫩，不含异味。选购五花豆腐，豆腐品质要上乘，最好是用生产现场卖的新鲜豆腐，这样味道会更加鲜美。

2.准备用具

需要一个深锅，一个菜刀，一把铲子，一个调料盒，准备好食材的调料，如姜片、葱段等，还需要准备酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味品。

3.食材处理

生鱼去鳞去脏，冲洗干净。豆腐切成小块或条，放水中焯至入味。姜切片，葱切段备用。

4.炖制过程

将锅烧热，放入适量油，爆香葱姜片后，放入生鱼煸炒至色变，再加入豆腐，翻炒至入味。加入调料，煮沸后转为小火，继续炖制10-15分钟，调味，即可出锅。

5.口感调整

根据个人口味调整口感，可以适当添加鸡精、味精、辣椒等调味品，做出自己喜欢的口味。

6.食用方法

将炖好的生鱼豆腐倒入碗中，撒上葱花，搭配米饭一起食用，口感更佳。也可以作为热菜、小菜搭配其他食品食用。

以上就是生鱼炖豆腐的家常做法，如果你也喜欢这道菜，赶快动手试试吧。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。