满记的黑糯米的做法(满记黑糯米的制作步骤)

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满记是一个有着80年历史的知名甜品品牌。品牌成立以来，始终坚持用最优质的食材和最严谨的制作工艺，制作出来的甜品被广大消费者毫不犹豫地称为甜品中的经典之作。满记的黑糯米便是其中之一。

1.选择最优质的黑糯米

在制作黑糯米甜品之前，选择最优质、无杂质的黑糯米至关重要。满记从供应商那里采购黑糯米的时候，首先要过筛选、去干杂质。然后将粉尘、小石子等杂质淘洗干净，等黑糯米风干后，用来制作糯米甜品。

2.科学配比百年传承的制作工艺

为了达到最好的口感和质地，满记从主料、辅料的选择，到每个操作步骤都有着精细的配方和制作工艺。并且，满记的糯米制作已有数十年的历史，积累了丰富的经验，又融合了现代科技手段，得出了最佳的制作工艺。

3.黑糯米的煮制

在煮糯米的步骤中，满记汲取海运河粥铺的做法，在砂锅中均匀搅拌并加水煮沸。这种方法可以完全让每一颗糯米粒受热均匀。煮制的过程中，会加入冰糖、桂花等辅料，让糯米散发出淡淡的清香。

4.制作黑糯米糯米球

除了温暖的黑糯米粥，满记还将黑糯米做成糯米球，这也是满记黑糯米最受欢迎的甜品之一。在制作糯米球的过程中，先将煮好的糯米搓成小球，然后放入滚水中煮熟，最后蘸上炒熟的芝麻糖。

5.不同口味的黑糯米甜品

满记将黑糯米甜品做了更多的变化。黑糯米酒酿、黑糯米芝麻卷、黑糯米糕、黑糯米薏米糕等等。每一个小甜品都有着满记匠心独具、味道绝佳的特色。

6.口感和质量保证

满记制作黑糯米的口感韧性十足，入口有嚼头，咀嚼起来有一种细腻的感觉。而且，黑糯米熬制的时间、温度控制都严格按照工艺要求，保证了它的质量。

总的来说，满记的黑糯米甜品制作精良、食材优质、口感与营养兼备，绝对是一大推荐。如果你有机会去满记试试的话，不要错过它的黑糯米，看看是不是独具风味、大受欢迎的甜品中的经典之作。

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