油炸干红辣椒的做法(主题一)

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油炸干红辣椒可以增加菜肴的香辣味道，也可用于配制辣椒油和辣椒面等调味品。下面介绍一下油炸干红辣椒的做法。

首先要选择新鲜的干红辣椒，颜色应该是亮红色，手感应该有一定硬度，不要选择太嫩的辣椒，否则容易烂掉。

准备工作

将干红辣椒放到清水中泡20分钟左右，让其变得软一些，取出晾干水分。

剪辣椒

将辣椒头摘去，取下辣椒籽，然后将其剪成段状。

热油

将炒锅放在火上，倒入足够的油，待油热时，将辣椒段投入油锅中。

炸辣椒

用铲子或筷子不断翻动辣椒，防止烤焦，待辣椒变成深红色时，将其捞出，放在纸巾上沥干油分。

保存

将炸好的干红辣椒放在干净的容器中密封保存，可长时间保存。

以上是油炸干红辣椒的做法。在注意安全的前提下，大家可以尝试制作美味可口的干红辣椒，让自己的餐桌更加丰盛。

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