烤羊头做法大全(让你做出最好吃的烤羊头)

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烤羊头作为一种典型的西北菜肴，深受广大食客喜爱。但是，要做出一份口味正宗、香浓可口的烤羊头，并不是一件容易的事情。下面，就让我们来了解一下烤羊头的做法大全，让你也能在家轻松制作出最纯正的烤羊头！

1.选购材料

选择羊头时应该注重羊头的大小、是否肥瘦合适，以及鲜嫩度，最好选择当季的新鲜肉羊头。

辣椒酱是烤羊头的调味必备品，选择时最好挑选正宗的辣椒酱，口味更加浓郁鲜辣。

2.提前处理烤羊头

将羊头的毛发清洗干净，处理羊头中毒部位，以及处理好羊头眼睛和耳朵，切去不需要的部位。

在羊头表面均匀地涂上盐和孜然粉，再在表面涂上一层辣椒酱，置于冰箱中腌制一个晚上，让调味品充分渗入羊头中。

3.烤制烤羊头

准备一张平底铁板，将羊头平放在上面，翻烤10分钟左右，直到羊头表面呈现出金黄色。

先将羊头放入烤箱中，烤制10分钟左右，然后取出羊头翻面，再烤制5分钟左右，烤至表面焦黄、香脆即可。

4.配菜搭配

蒜苗炒肉等葱姜蒜类口感较重的小炒菜配着吃。

炸饼等小食一同食用，口感更加协调美味。

5.注意事项

羊头毛发一定要清洗干净，避免剩余的毛发沾到羊肉上造成卫生隐患。

烤制过程中，一定要注意烤制的时间，焦掉了口感会相当的差。

6.晋中烤羊头店长经验分享

在晋中有家非常有名的烤羊头店铺，店主曾表示要想让烤羊头的口味更好，关键在于调味品的搭配，最好的调味品选择应该是辣椒酱，味道不单纯香辣，而是有着一种深深的回甘味道，让人难以忘怀。

总之，烤羊头的做法大全，让你也能在家里做一份正宗、香浓可口的烤羊头。希望这些制作技巧和小贴士能够帮到你。祝你做出一份美味可口的烤羊头，享受美食的同时也享受生活的美好！

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