干冬笋炖猪脚的做法大全(干冬笋炖猪脚的做法大全)

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干冬笋炖猪脚是一道美味营养的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且非常有营养，可以促进血液循环，滋养身体。那么，如何制作美味的干冬笋炖猪脚呢？下面为大家介绍。

1.准备材料

制作干冬笋炖猪脚需要的材料包括：猪脚、干冬笋、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、清水等。将猪脚、干冬笋、枸杞分别清洗干净，姜、蒜切碎备用。

2.猪脚处理

将猪脚用刀刮去毛刺，清洗干净后切成块状，放入锅中，加水烧开，去除浮沫，留下猪脚煮约10分钟后捞出，切小块备用。

3.干冬笋初步处理

将干冬笋泡软，切成适当大小，用凉水浸泡一小时。将泡好的干冬笋用开水焯烫，去除泡菜味，去除过硬部位，备用。

4.炒制配料

蒜放入锅中炒香，加入切好的猪脚翻炒均匀，倒入料酒，翻炒均匀后放入焯好的干冬笋，翻炒均匀，加入适量清水，把所有材料倒入砂锅中，加入适量盐和鸡精，大火煮沸后转至小火慢慢炖煮。

5.煮制

把处理好的所有材料倒入砂锅中，加盖，大火煮沸后转小火炖煮，时间约1-2小时即可，起锅后再加点香菜即可。

6.小贴士

如果要让猪脚更加入味，可以提前用盐和料酒腌制，并加入一些佐料翻炒均匀，再进行炖制。此外，还可以根据自己的口味适量添加其他蔬菜，如胡萝卜、马蹄、豆腐等，增加营养价值。

以上就是干冬笋炖猪脚的做法大全，现在您可以在家中轻松制作美味健康的干冬笋炖猪脚了。

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