大铁锅炖羊肉的做法大全(这里有大铁锅炖羊肉的做法大全)

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大铁锅炖羊肉是中国传统菜肴之一，以富有特色的阿克苏羊肉为主材料，搭配多种中草药和香料，味道香醇，口感鲜美。而铁锅的使用则在烹调中更加有助于保持食材的营养和口感，所以大铁锅炖羊肉受到了广大美食家们的追捧。下面，我们来介绍一下制作大铁锅炖羊肉的做法。

1.材料准备

姜葱蒜、八角、干辣椒、草果、香叶、花椒、白萝卜、干枸杞、红枣、枸杞等。

2.羊肉处理

将羊肉洗净备用，切成大小适中的块状，放入开水中焯水去腥后备用。

3.调料炒制

炒锅中倒入适量食用油烧热，加入草果、香叶、花椒、八角、干辣椒等香料翻炒，同时加入姜葱蒜煸炒出香味。

4.炖制材料混合

炒香的调料放入大铁锅中，放入白萝卜、干枸杞、红枣等炖制材料，放入焯过水的羊肉块，加适量清水，大火烧开后转小火炖至肉熟软烂、入味。最后加入枸杞煮煮片刻即可。

5.等炖出浓郁口感

为了让更多羊肉鲜香熟软的被炖出来，炖制时间要长达数小时，在保持水况的状态下慢慢的提升火力。汤汁炖至稠厚味道浓郁即可。

6.建议用铁锅

如果你家中还没有大铁锅，这道菜就成不了。因为大铁锅炖出来的菜肴较之其它锅具更入味并且锅具过于养锅

做出了一道香喷喷的大铁锅炖羊肉，让人垂涎三尺。如果你也想尝试制作，不妨试试上述的做法，保证一饱口福，满足你们的味蕾！

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