酱脖的做法大全家常做法(教你如何做出口感完美的酱脖)

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酱脖是一种现在非常流行的美食，口感独特，一夹就会忘却繁琐和劳累。今天，小编就教大家一些家常酱脖做法。不用出门就能做出味道绝佳的酱脖，不信来试试吧！

材料准备

生姜、大蒜、花椒、香叶、八角、小茴香、油麦菜，料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉等。

处理鸭脖

先将鸭脖处理干净，焯水去腥。再用厨房纸吸干水分，备用。

炸香料

香叶、八角和小茴香一起炸香，至出香味。将这些香料放好备用。

炖熟鸭脖

鸭脖放入炸好的香料里，跟着加入大蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐等，加水后水量刚刚盖过来鸭脖，大火烧开后小火炖30-40分钟。

开炸油麦菜

麦菜放入油锅炸脆，备用。

调味熬制

炖好的鸭脖捞出，盛在盘子里，加上一勺炖汤汁扔入锅里小火熬3-5分钟，再倒回鸭脖上，辣椒面、盐撒上即可。

上菜品尝即可

将鸭脖吃到一半时，加入炸好的油麦菜，这样就更加美味了。

以上就是酱脖的家常做法，你们都学会了吗？赶紧准备一些材料，尝试做出自己的酱脖口味吧，相信你们一定能做出口感完美的美味佳肴。

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