鸡块炒白萝卜的做法大全家常(家常鸡块炒白萝卜)

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鸡肉作为家庭中常见的食材之一，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。其实，不仅可以将鸡肉煮汤，炒菜也是一种不错的方法。鸡块炒白萝卜是一道经典的家常菜，在不同的地区有不同的做法。下面，就来分享一下家常鸡块炒白萝卜的制作方法。

准备材料

鸡腿肉300克，白萝卜300克，姜末适量，葱末适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。

处理食材

鸡腿肉清洗干净后切成小块，用料酒、盐、姜末拌匀腌制。白萝卜去皮切成小块，用开水焯烫后捞出沥干备用。

炒制步骤

锅内烧热油，下鸡块煸炒至变色。

加入白萝卜块，翻炒均匀。

加入少量水，盖上盖子焖5分钟左右。

糖、鸡精调味，翻炒均匀。

加入葱末，翻炒均匀即可。

特色技巧

鸡肉可以选择鸡腿、鸡胸肉等部位，比较嫩滑，不容易老化。

白萝卜可用开水焯一下，可以去掉苦味。此外，如果时间充足，也可以事先将白萝卜腌制下。

烹饪时，可以较多用水炖或焖，这样可以保证食材的鲜嫩，也容易入味。

营养价值

鸡肉是一种脂肪含量较低的蛋白质食品，富含人体必需氨基酸，并含有丰富的矿物质和维生素。白萝卜则含有丰富的维生素C，也有助于消化、去湿等功效。

食用贴士

鸡块和白萝卜煮熟后，可以再焖一下，这样入味更加。

炒制时，火力不用太猛烈，以免食材糊锅。

最好选择不粘锅，以免炒制时食材粘锅影响口感。

鸡块炒白萝卜是一道家常菜，制作简单，营养丰富，味道可口。在烹饪时，也可以根据自己的口味加减调味料，尽情享受美食，滋润身体。

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