酱爆针鱼的做法(酱爆针鱼的制作方法)

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酱爆针鱼是一道鲜美可口的美食，口感鲜香，风味独特，广受食客的喜爱。下面，我们就来一起学习一下酱爆针鱼的制作方法吧。

1.

生姜适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、醋适量、清水适量。

2.

将针鱼洗净后用纸巾吸干水份，切成段备用；

葱、姜、蒜切末备用；

热锅凉油爆香姜蒜末，炒出香味后加豆瓣酱翻炒；

加入适量的清水调成煮鱼汤底，放入生姜；

待汤底煮滚后放入针鱼段，小火煮至针鱼变色；

锅中倒入生抽、醋、糖搅拌均匀；

汤汁变浓稠时，加入少量清水调稀；

煮至汤汁浓缩，关火出锅，放入葱花即可食用。

3.

针鱼不要煮太长时间，以免影响口感；

翻炒豆瓣酱的时间不要太长，以免过量油炸影响健康；

煮鱼时，可以适当加入金针菇、豆腐等配菜提升口味。

4.

酱爆针鱼做好后，口感鲜香，香味扑鼻，建议配上一碗热腾腾的米饭一起食用，此时的食材可以完美地展现出其鲜美的特点。

5.

针鱼含有丰富的蛋白质、维生素B、钙、铁等营养物质，具有很高的营养价值。

6.

酱爆针鱼不仅美味可口，在市场上也有很高的价值，是一种不错的投资、商机。

最后，希望大家可以通过自己的实践掌握好制作酱爆针鱼的技巧，品尝到自己亲手制作的美味佳肴。

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