鸡蛋鱼汤的做法大全(鸡蛋鱼汤的多种制作方式)

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鸡蛋鱼汤是一道营养丰富、味道清淡的汤菜，特别适合夏季食用。它的制作方法可以根据个人口味的不同进行调配，下面就介绍一些不同的制作方式。

1.鸡蛋鱼汤（基础版）

鸡蛋1-2个、鸡粉适量、盐适量、水适量。

将鱼片稍微焯水，以去除杂质。加入适量的水，再加入饭匙的鸡粉和少许盐。汤煮沸后，轻轻倒入破几个鸡蛋清搅匀。最后在汤上撒上葱花即可。

2.鸡蛋鱼汤（加蘑菇）

鸡蛋1-2个、蘑菇4-5朵、生姜适量、盐适量、水适量。

将鱼片稍微焯水，以去除杂质。桶内加入适量的水，再加入少许盐，生姜和饭匙的鸡粉。每加入一个物料就煮沸，再加下一个物料。汤煮沸后，轻轻倒入破几个鸡蛋清搅匀。最后在汤上撒上葱花即可。

3.鸡蛋鱼汤（加豆腐）

鸡蛋1-2个、豆腐1块、精盐适量、姜末适量、香葱适量、水适量。

将鱼片稍微焯水，以去除杂质。切成小块的豆腐焯水后备用。桶内加入适量水，再加少许盐精，姜末，豆腐和鱼片一起倒入锅内煮沸。汤开后，相应倒入一个打好的蛋，并慢慢搅拌使蛋花整理一点。最后撒上香葱即可。

4.鸡蛋鱼汤（加红枣）

鸡蛋1-2个、红枣5-6个、姜片适量、盐适量、水适量。

红枣和姜片放入砂锅中加适量的水煮沸。将鱼片稍微焯水，以去除杂质。煮沸后加入鱼片，加少许盐调味。坐等鱼片煮至熟透后，加入打好的鸡蛋整理成蛋花即可。最后在汤上撒上葱花即可。

5.鸡蛋鱼汤（加生菜）

鸡蛋1-2个、生菜适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量。

将鱼片稍微焯水，以去除杂质。将生菜洗净待用。放入适量的水，以及少饭匙的鸡粉、盐、胡椒粉，用小火煮沸。沸腾后把生菜短暂入锅微煮，然后加入鱼片。最后加入打好的鸡蛋搅匀即可。

6.鸡蛋鱼汤（加豆腐干）

鸡蛋1-2个、豆腐干适量、盐适量、水适量。

将鱼片稍微焯水，以去除杂质。将豆腐干加入适量的水中，煮约5分钟，加少许盐调味。将鱼片倒入锅内，煮至熟透，再加入打好的鸡蛋，搅匀。

无论你选择哪种制作方式，都能享受到美味的鸡蛋鱼汤带来的好味道。它口感鲜美，适合做春季、夏季的汤菜。您也可以根据自己的口味，自行调整配菜和口感。

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