鸡肉的椒盐做法(附详细介绍)

来源：互联网 /

鸡肉是一种常见的肉类食材，椒盐则是一种常用的调料，将两者结合起来，便能创造出一道美味佳肴——鸡肉的椒盐。本文将为大家介绍鸡肉的椒盐做法，希望对广大厨友有所帮助。

选材

选用鸡腿肉或鸡胸肉为主要材料，可以根据个人喜好选择去骨或留骨的肉块，注意要去掉筋膜和血管，切成适当大小的块。

调料

盐、白胡椒粉等，建议适量添加鸡精和糖，调味时可加适量的生抽和料酒提鲜。

腌制

生抽、料酒腌制10分钟，取出后均匀涂上椒盐调料，用手轻轻搓揉让调料均匀覆盖肉块表面，不妨适当加入一些辣椒粉提升口感。

烹饪

将腌制好的鸡肉块放入油锅中煎炸至金黄酥脆，炸制过程中要不断翻转以保证煎炸均匀，取出沥干油后即可食用。

搭配

鸡肉的椒盐十分适合做成下酒菜或零食，可以单独食用或搭配啤酒、饮料等一起享用，也可以加入适量的蔬菜和米饭搭配成一道健康的热菜。

小贴士

在腌制鸡肉时可以在盐、生抽、料酒的基础上加入姜末和蒜末，能够去除肉腥味，调味更加口感更佳。在炸制鸡肉时油温要控制好，过高的温度会导致肉质变硬，过低的温度则会让肉质不熟透。

鸡肉的椒盐是一道简单美味的家常菜，作为下酒菜或零食备受青睐。不同调料的搭配和烹饪方法也能制造出不同风味的椒盐鸡肉，让我们在享受美食的同时，也能够磨练烹饪技巧。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。