冷鲜海参的家常做法(如何做冷鲜海参)

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海参是一道美食，对人体也有好处。海参营养丰富，含有多种氨基酸、胶原蛋白以及矿物质等，可以提供蛋白质、保健等多种功效，其中的“冷鲜海参”是促进健康的重要食材。但是，很多人不知道海参的做法和吃法，特别是冷鲜海参做法颇为复杂。今天本文就为你带来一份特别的家常做法，让你轻松享用美食。

1.选购海参

在选购海参的时候，要选择新鲜的海参。观察海参表面是否光滑、外形是否完整，腥味或异味是否存在等等。新鲜的海参表皮颜色为墨绿色，且色泽鲜艳；海参的海味不要过重，而青海参更应该在火上用温开水闷泡30分钟，清洗干净，再将海参尾部修整成一块69度正方形的方块；在饮用水中加入适量的盐和淀粉，将海参浸泡十分钟，直至海参鼓得松口，海叶生长点呈白色，切断后无异味为止。

2.准备入味料

准备海参的调味料有很多，包括芝麻油、酱油、葱姜蒜、香菜、辣椒、醋，可以按照个人口味选择适合自己的一种调味料即可。

3.炖海参

将新鲜的海参放入锅中，添加炖海参调料。调料的比例要根据个人口味做调整。在加入调料之前，首先要用冷水浸泡，然后把浸泡好的海参和调料放到锅里，用文火慢慢炖煮30分钟左右，直到海参的颜色变得透亮。拿出来晾一下即可。

4.配料

炖好的海参取出来沥干，切成片或丝状，然后加入葱、姜、蒜、香菜、醋、辣椒等多种配料，这样做就味道更佳。

5.拌食

将炖好的海参和其它配料放在碗里拌一拌，好吃好看，更营养，特别是在夏天吃一口，还可以理清人体内热气，非常好吃！也可以加入自己喜欢的食物搭配味道，完全自由搭配。

6.冷藏

特别是在夏季，不妨放在冰箱里，多冻制前再拿出来享用，最好不要冷藏时间过长，一到两天的时间为宜。

以上就是冷鲜海参的家常做法，只要你按照步骤操作，小心用心，就会做出一道美味的海参佳肴，享受美食之乐。

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