干猪蹄做法大全家常做法(家常干猪蹄做法分享)

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干猪蹄是一款美味且富有营养的食品，它味道鲜美，口感细腻又爽口，是许多人喜欢的美食。今天，我们将为大家分享几种家常干猪蹄的制作方法。

1.准备材料

制作干猪蹄需要:猪蹄子2个、红酱油适量、老抽适量、生姜片适量、八角、花椒、桂皮适量。

2.清洗处理

把猪蹄子洗干净，加入开水焯水，捞出后放入凉水中浸泡30分钟，再用清水将猪蹄肉洗净。

3.腌制

将腌制材料添加到猪蹄子里，轻轻地按摩一下，让酱料更加入味。然后将猪蹄放入冰箱腌制6-8小时，让它更入味儿。

4.蒸制

用锅底铺上秸秆或蒸饭用的竹蒸布，将猪蹄子放入锅中，加入清水，直到蹄子淹没，再加入少量盐和糖。把锅盖盖紧，用大火蒸煮两个小时左右。

5.晾干

取出干净的竹篮，放入纱布，隔开框架中间。将蒸好的猪蹄子摆放在纱布上，把猪蹄子平铺开，晾晒至干燥。

6.烤制

烤箱预热至230度，在较大的烤盘上放上猪蹄，最好是用网状的烤架，这样交换猪蹄位置就更方便。放入炉内，先烤20分钟左右，取出翻面，再烤15~20分钟即可。

做好的干猪蹄口感鲜美，富有弹性和嚼劲。制作过程虽然比较繁琐，但是最终的美味绝对值得努力。大家可以根据自己的口味加减材料的用量，做出自己喜欢的干猪蹄。

相信经过本文的介绍，大家已经能够自信地制作出美味的干猪蹄了。希望大家享受制作的过程，也感受到美食带给我们的快乐。

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