酸鸭脚的做法大全(一起来学学酸鸭脚的做法吧)

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酸鸭脚是一道非常经典的湘菜，香酸可口，入口有嚼头，是很多人都非常喜爱的美食。下面我们就来学学酸鸭脚的做法吧。

鸭爪，黄花菜，花椒，八角，醋，老抽，盐，胡椒粉，生姜，蒜头，干辣椒。

煮鸭爪

首先将鸭爪用水煮沸，然后捞出来过冷水，去掉表面的油腻。

浸泡黄花菜

将黄花菜用清水浸泡约半小时，直至变软。

八角、干辣椒、蒜头、姜片

八角、干辣椒、蒜头、姜片用锅炸至微黄色。

煮黄花菜

将处理好的黄花菜放入锅中煮熟，捞出沥干。

炖鸭爪

将处理好的鸭爪放入锅中，加入清水，加入炸好的花椒、八角、干辣椒、蒜头、姜片、黄花菜，加入盐、生姜等调料，炖煮30分钟即可。

老抽、胡椒粉

最后在炖好的鸭爪上加入醋、老抽、胡椒粉，翻拌均匀即可出锅。

酸鸭脚做法相对来说还是比较简单的，只是注意煮熟的时间要合适，才能保证鸭爪入口鲜嫩。希望大家都可以成功制作出美味的酸鸭脚哦！

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