家常脆皮炸鸡腿的做法(简单易学的家常脆皮炸鸡腿做法)

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炸鸡腿是家庭聚餐和朋友聚会上不可缺少的美味佳肴，脆皮炸鸡腿更是受到了广泛的欢迎。那么，家常脆皮炸鸡腿的做法是什么呢？下面就来介绍一下这个简单易学的家常脆皮炸鸡腿的做法。

1.选材准备

要制作一份美味可口的家常脆皮炸鸡腿，选材准备是必不可少的一步。除了一些主食材外，腌泡料也是至关重要的。首先，我们要选择鸡腿，大约一斤左右，可以根据人数适量调整。然后，挑选红椒、姜片、蒜瓣、酱油、料酒、白胡椒粉等腌泡料，调制出口感独特的腌泡水。

2.腌泡鸡腿

在挑选好鸡腿和腌泡料之后，接下来就是关键的腌泡过程。将鸡腿清洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后在鸡腿表面切上几刀，让调味汁更容易渗透入肉里。随后，将鸡腿放入大碗中，加入适量调好腌泡水，把鸡腿完全搅拌均匀，最好封上保鲜膜，腌制20-30分钟。

3.鸡腿沾粉

腌制好的鸡腿取出，用厨房纸擦掉多余的腌泡水，这时候可以加入一些淀粉以及少量盐巴进行搅拌调匀，将每个鸡腿均匀撒上生粉，让其均匀裹上一层粉。如果加一些鸡精和白胡椒粉，口感会更佳。用厨房纸按压一下，让生粉更紧密地附着在鸡腿上。

4.油炸鸡腿

将鸡腿放入适量的食用油中（温度控制在160℃-180℃之间），并经常翻动，炸到鸡腿表面金黄酥脆即可。这个过程需要耐心，千万不要慌张，否则就会炸糊或者炸不熟。把油炸好的鸡腿捞出沥干油，放在纸巾上吸干多余的油，就能看到鸡腿表面的脆皮了。

5.脆皮鸡腿装盘

鸡腿油炸好后，放入拌匀芝麻和辣椒的碟子中，撒上一些小葱丝，也可以搭配一些沙拉酱和番茄酱更佳。这样一道美味的家常脆皮炸鸡腿就做好了。

6.美食小贴士

炸鸡腿的温度应该控制在160℃-180℃之间，火候过大会炸糊外表，火候不够则内部不熟。
在鸡腿油炸之前，撒上适量盐和胡椒，在口感方面会有意想不到的提升。
食用时搭配沙拉酱、番茄酱或者自己喜欢的调味品更佳，口感清爽之余也增添了一些不同的味觉体验。

总之，家常脆皮炸鸡腿的做法并不难，只要掌握好每个环节的技巧和注意事项，就可以在家中轻松制作出一份美味可口的炸鸡腿。你也可以试试，做出一份属于自己的炸鸡腿，丰富你的家庭菜谱吧！

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