糖醋黄鱼的做法(快来学习糖醋黄鱼的做法吧)

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糖醋黄鱼是一道非常经典的家常菜，它酸甜可口，口感独特，非常适合大众口味。那么，糖醋黄鱼的做法又是怎样的呢？接下来，就让我们一起来学习糖醋黄鱼的做法。

1.材料准备

糖醋黄鱼的材料主要包括黄鱼、生姜、葱、醋、白糖、盐、生抽、老抽、淀粉等。

2.黄鱼的处理

处理黄鱼的时候，先将黄鱼去鳞去骨，再将黄鱼两面斜切几刀，这样可以使糖醋汁更易于渗入黄鱼内部。

3.淀粉的使用

糖醋黄鱼中淀粉的作用非常重要，将切好的黄鱼均匀裹上淀粉，可以增加口感的鲜嫩度。

4.炸制黄鱼

用油炸制黄鱼时，要将油加热至七八成热，将淀粉裹好的黄鱼放入油锅中炸制，每面炸制两分钟左右，直到表面呈现金黄色，捞出沥干油。

5.制作糖醋汁

制作糖醋汁时，先将醋、白糖、盐放入锅中加热融化，倒入适量清水后再次加热，再加入适量的老抽、生抽，调味后勾入生粉水即可。

6.糖醋黄鱼的烹饪

将炸好的黄鱼摆放在盘中，将切好的姜和葱放在上面，再将糖醋汁均匀地浇在黄鱼上，待汁渗入黄鱼后即可上桌享用。

总之，做糖醋黄鱼并不是很难，只要掌握好每一个环节，注重细节，就可以制作出色香味俱佳的糖醋黄鱼了。希望大家都能成功制作出一道美味的糖醋黄鱼。

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