芹菜腐竹花生凉拌做法大全(超级简单又健康的芹菜腐竹花生凉拌做法)

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芹菜是很有营养的蔬菜，富含铁、钙、维生素C等。腐竹是一种富含优质蛋白质、碳水化合物和纤维素的食品，可以清热解毒、降血脂。花生则有助于保护心脏，防治动脉硬化等作用。把这些健康食材搭配成一道美味又营养的凉拌菜，简直是太棒了！下面，我来分享一下家常芹菜腐竹花生凉拌做法。

准备材料

芹菜250克；

腐竹50克；

花生50克；

姜蒜末适量；

盐适量；

鸡精适量；

香油适量；

白芝麻适量。

加工步骤

将芹菜洗净切段，备用；

将腐竹浸泡20分钟后，泡软后备用；

将花生烘炒，稍稍捣碎；

将姜蒜末倒入碗里，加盐和鸡精，放入花生和白芝麻，拌匀；

芹菜放入锅中焯水至熟，取出沥干；

芹菜放入碗中，倒入拌匀的花生料汁，再滴入香油，拌匀即可。

小技巧

芹菜要提前用水泡片刻，让芹菜出水，才能减少苦味；

焯水的时候一定要加盐，这样熟出来的蔬菜才更加鲜美可口。

食材替换

如果没有芹菜，可以使用其他蔬菜，比如小黄瓜、豆角等；

如果没有腐竹，也可以用其他豆腐皮替代。

吃法搭配

芹菜腐竹花生凉拌，可以作为凉菜搭配米饭或馒头食用，也可以搭配面条或粥喝下去，也很美味。

营养价值

腐竹、花生都是非常有营养的食材，芹菜富含铁、钙，有助于增强体质；腐竹富含优质蛋白质和纤维素，可以降血脂、提高身体免疫力；花生能够降低心脏疾病发病风险，防止骨质疏松等疾病。

总之，芹菜腐竹花生凉拌做法简单易学，味道鲜美且营养。大家可以根据自己口味加入适量的酱油、醋等增添味道。希望大家也能尝试做一下，感受一下它的美味！

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