萝卜条炖鲅鱼干的做法大全(萝卜条炖鲅鱼干是一道美味可口的家常菜)

来源：互联网 /

萝卜条炖鲅鱼干是一道经典的家常菜肴，在中国南方地区非常流行。它的味道鲜美，清爽可口，营养丰富，非常适合夏季食用。今天，我们就来看看萝卜条炖鲅鱼干的做法大全。

1.制作萝卜条

准备一个新鲜的白萝卜，将其削皮、洗净

把白萝卜切成长度不超过5厘米、宽度不超过1厘米的薄片

把薄片切成长条状，约0.5-1厘米宽

将切好的白萝卜条放入清水中浸泡20分钟，然后沥干备用

2.准备鲅鱼干

准备好2-3条大小适中的鲅鱼干，用清水洗净

用刀将鲅鱼干背脊部分的鳞片刮掉，去掉内脏

每条鲅鱼干切2-3刀，切口深度约1.5厘米

3.炒制鱼干

将油倒入锅中，烧至六成热（约140摄氏度）

将鲅鱼干放入锅中煎炸约2分钟，翻面再煎炸2分钟直至鱼身变金黄色取出

炒熟的鱼干取出,倒入碗中

4.煮肉汤

姜片和干贝

姜片和干贝加入清水中煮开，小火煮2小时，猪肉熟透时捞出待用

5.烹制萝卜和鱼干

在炒锅里放油，烧热后倒入白萝卜条煸炒2分钟

将炸好的鲅鱼干放入锅中翻炒

在锅中倒入2-3杯水，加入捞出的猪肉继续煮5分钟

最后倒入适量的盐、味精和料酒调味即可

6.装盘与享用

把煮好的萝卜和鲅鱼干一起倒入盘中

把煮熟的猪肉切片，码在鲅鱼和萝卜的上面

最后，淋上一勺猪肉汤汁，撒上一些葱花和香菜即可

在夏日里，一道清爽可口的萝卜条炖鲅鱼干是非常适合的食物。如果你跟着以上的食谱做的芝麻鲅鱼干菜肴，无论是口感还是颜色都非常不错。希望大家都能做出自己最喜欢的萝卜条炖鲅鱼干，并与家人分享这道美味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。