酸菜肥肠汤的做法(一碗美味的酸菜肥肠汤需要哪些材料)

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酸菜肥肠汤，是许多地方的经典餐饮之一。它的咸酸口感，配上刚刚炖煮好的肥肠，让人垂涎。那么，我们该如何制作一份香气浓郁的酸菜肥肠汤呢？

1.准备工作

首先，我们需要准备一些必需食材，如：

-猪肥肠1.5斤

-酸菜1个

-葱2根

-姜5片

-大蒜6瓣

-干辣椒4个

-花椒1茶匙

-香菜适量

-料酒2汤匙

-盐适量

2.肥肠的处理方法

猪肥肠需要先清洗干净，切成长5厘米的段，用开水煮10分钟。

接着，用清水漂洗干净。加葱、姜、料酒、盐煮15分钟，再捞出备用。

3.酸菜的处理方法

将酸菜用清水洗净，切成丝，用滚水焯烫两次，备用热水。

4.炒香调料

锅中倒入油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入切好的姜和蒜炒香。

5.烹制酸菜肥肠汤

接着，倒入酸菜和沥干的半碗肥肠汤，继续炒匀。再放入剩下的猪肥肠和泡菜烧煮5分钟，加入适量的盐调味即可。

6.提高菜品口感

最后，可以加入适量的香菜提高菜品口感。

通过以上方法，一碗美味的酸菜肥肠汤就可以轻松完成。相信它必将成为您家庭餐桌上的一道美味佳肴。享受这美食，享受生活，您值得拥有。

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