水晶烧麦的做法窍门(如何制作出水晶烧麦)

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水晶烧麦是一款色香味俱佳、营养丰富的粤菜小吃。它外表晶莹剔透，皮薄馅鲜，口感清爽透彻，深受广大吃货喜爱。那么，如何制作出美味的水晶烧麦呢？接下来，请看以下制作流程。

制作馅料

虾仁，瘦肉末。

生抽，老抽，料酒，香油，姜蒜末，葱花，盐，胡椒粉，生粉。

将虾仁和瘦肉末剁成肉泥，在肉泥中加入各种辅料拌匀，待馅料酱汁呈粘稠状即可。

制作皮馅

小麦粉，淀粉。

碱水。

将小麦粉和淀粉混合拌匀，加入碱水和冷开水搅拌成面团，然后将面团放置醒发20分钟。

擀皮包馅

将醒发好的面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄皮，然后在皮上包入适量的馅料，捏口封紧，摆放在蒸笼上。

蒸烤烹制

将包好馅的麦皮烤至焦黄色，然后再蒸熟即可。

煮烹小技巧

在蒸制的过程中，可以在饺子下面放一片菜叶，防止饺子和蒸笼粘连在一起。

口感切割建议

制作好的水晶烧麦可以用餐刀将其切成三等分，方便食用。

通过以上的步骤，一盘美味初具规模的水晶烧麦就要面世啦。轻轻柔柔地品味着这款小吃的独特魅力，你会深深地爱上它。让我们一起来创作自己的水晶烧麦吧！

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