油炸鸡脚筋的做法大全(油炸鸡脚筋的做法分享)

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油炸鸡脚筋是一道非常受欢迎且美味的小吃。不仅可以作为下酒菜，还可以当做小零食享用。在制作油炸鸡脚筋的过程中，有哪些需要注意的细节呢？以下是分享的油炸鸡脚筋的做法。

1.准备工作

在制作油炸鸡脚筋之前，我们需要先准备好材料。主要材料包括鸡爪、淀粉、盐、辣椒、葱姜蒜等。其次，要确保操作环境整洁卫生，避免造成交叉污染。

2.食材处理

首先，对鸡爪进行清洗，去除杂质和毛发。然后，将鸡爪放入沸水中焯水，时间控制在2-3分钟。焯水过后，将鸡爪捞出来放入冷水中浸泡，让鸡爪表面变得更加爽脆。最后，把鸡爪用刀划上刀口，以便更好的入味。

3.腌制鸡爪

盐、辣椒、葱姜蒜、生抽和料酒，搅拌均匀。然后将调料均匀涂抹在鸡爪上，放入冰箱腌制。建议腌制时间不少于一个小时，这样可以让鸡爪的味道更佳浓郁。

4.裹粉炸鸡爪

将腌制好的鸡爪取出，裹上少量的淀粉，用手按压让淀粉均匀附着在鸡爪上。然后，油炸锅加油，待油温达到170度左右，将鸡爪下锅炸至表面金黄酥脆即可。

5.调味

将油炸好的鸡爪捞出来，放入大碗中，加入适量的孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜蒜末等调料，拌匀即可。

6.享受美食

油炸鸡脚筋做法简单，但要达到酥脆口感需要注意细节，希望以上的分享能够帮助到大家。现在，就可以坐下来，一边放着电影，一边享用着这道美食。

油炸鸡脚筋不仅口感香脆美味，而且营养价值很高，是一道非常不错的小吃。希望大家能够尝试制作，享受到美食的乐趣。

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