蒜黄炒豆腐皮的做法(蒜黄炒豆腐皮)

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蒜黄炒豆腐皮，是一道广东家常小菜。它的味道鲜美清爽，适合夏天食用。在广东的家庭中，经常会摆上这道小菜，供家人品尝。

1.制作豆腐皮

豆腐皮需要事先泡水。

泡好的豆腐皮要切成小块备用。

2.准备配料

蒜要切成末。

黄瓜要切成丝。

3.炒制豆腐皮

热锅凉油，下蒜末爆香。

放入豆腐皮翻炒。

加入黄瓜丝继续翻炒。

4.调味

鸡精、酱油、料酒。

加入水，慢慢炖煮3-4分钟，让豆腐皮充分吸收汁水。

5.加入蒜黄

蒜黄切成段，下入锅中。

炒制1分钟左右，起锅即可。

6.食用方法

蒜黄炒豆腐皮可以当做凉菜，也可以配饭食用。如果想要口感更加丰富，可以加入胡萝卜丝、木耳等蔬菜。

总的来说，蒜黄炒豆腐皮的制作过程非常简单。口味清爽，适合夏天食用。如果你想在炎炎夏日里，吃一份美味的家常小菜，不妨试试这道蒜黄炒豆腐皮。

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