糯米肉丸子的家常做法(家常下饭好菜)

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糯米肉丸子是一道简单又美味的家常下饭菜，成品口感软糯，肉香味十足，是很受大家欢迎的一道菜。下面我们就来看看，如何制作糯米肉丸子呢？

1.准备材料

肉糜、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、料酒、糖、清水、油

2.糯米肉丸子制作方法

将糯米粉和适量清水搅拌均匀，揉成软面团，静置10分钟；

将肉糜加入葱、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡蛋，顺一个方向搅打至有粘性；

将面团揪成小剂子，搓圆成球，用手指压凹，放入肉馅，包裹起来；

将糯米丸子裹上一层糯米粉，沾上干淀粉；

热锅凉油，将肉丸子倒入，中火煎熟，煎至金黄色；

倒入适量清水，小火焖煮7-8分钟，收汁即可。

3.糯米肉丸子的技巧

糯米粉和清水搅拌均匀一定要揉好，不然会有颗粒感；

将肉糜顺一个方向搅打至有粘性，肉丸子才更有韧性；

沾干淀粉，可以让肉丸子更入味，更易煎熟；

中火煎到金黄色后，焖煮7-8分钟，收汁即可。

4.糯米肉丸子的食用禁忌

肉类和糯米都是高蛋白、高胶质食品，所以不宜大量食用。而且，糯米肉丸子容易导致消化不良，所以脾胃虚寒的人应该少吃或不吃。

5.糯米肉丸子的其他制作方法

糯米肉丸子也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、香菇、豆腐等，口感更加香甜；

糯米肉丸子可以搭配其他不同的调料，如番茄酱、辣椒酱等，增加口味层次；

糯米肉丸子也可以做成煎炸、蒸煮等口味，口感更加丰富多样。

6.糯米肉丸子的营养价值

糯米肉丸子营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，还含有丰富的维生素和矿物质，具有温暖阳气、补血益气、补肾固精的功效，是一道健康美食。

以上就是糯米肉丸子的制作方法，大家可以依据自己的口味，加入不同的材料和口味，制作出自己家庭的特色菜肴。祝大家健康美食！

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