粟子烧肉做法(教你如何制作美味的粟子烧肉)

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粟子烧肉是一道不太常见的美食，它的特别之处在于肉表皮的独特酱味和肉内部的鲜美口感。此外，粟子汁的酸甜味也能让肉味更为鲜美，散发出诱人的香气。下面是一份粟子烧肉制作的详细步骤。

1.调制粟子酱

生姜等原料一一加入酱油、黄酒等调料中，搅拌均匀即可。

2.处理猪肉

自选瘦肉块，加入葱姜蒜、生抽、老抽、盐、花椒等，腌制半小时。

3.煸炒猪肉

将腌制好的猪肉块放入热油锅中，煸炒至表面金黄色。

4.加入粟子酱烧煮

将制作好的粟子酱倒入锅中，加适量清水，烧开后转小火慢炖1~2小时。

5.完成粟子烧肉

炖煮至肉烂，酱汁浓稠即可关火，最后加入适量白芝麻调味，出锅后撒上香葱末即可食用。

6.注意事项

煮粟子酱时火力要均匀，避免烧焦或烧糊，同时煮肉时火力要控制好，炖煮时间视具体情况而定。

在烹饪粟子烧肉时，关键在于制作出浓郁的粟子酱和肉的口感，煮肉时控制好火候很重要。这道美食营养丰富，适合大人小孩品尝。

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