泡椒猪皮 家常做法(让你尝到肥瘦相间的美味口感)

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猪皮是许多人的夜宵必选之一，肥腻的口感和独特的弹性让人难以忘怀。尤其是加上泡椒香辣的佐料味道更是美味极了。今天就让我们一起来学习泡椒猪皮家常做法吧！

1.准备猪皮

首先，我们需要将猪皮彻底清洗干净，挂在通风处晾干。然后，用热水泡软猪皮，再用刮刀将猪皮的表面刮掉一层，使猪皮的表面更加光滑。

2.调制泡椒汁

2大勺白糖、3大勺生抽、适量的盐和味精调制泡椒汁，搅拌均匀备用。

3.将猪皮切成小块

将刮好的猪皮切成9厘米左右的小块备用。

4.制作泡椒猪皮盘

把小块猪皮放入沸水中焯烫一分钟取出控水，再用料酒腌制10分钟。

烧热锅，倒入适量的油，放入蒜末爆香，随即加入泡椒汁炒匀，再加入少量水，放入焯好的猪皮，加入鲜味酱翻炒片刻，调入盐、味精、鸡精、芝麻糖调味，装盘即可食用。

5.其他菜式做法

猪皮还可以搭配其他蔬菜一起做成不同的菜式，比如泡椒凉猪皮、拌猪皮丝等等。

6.注意事项

在煮猪皮过程中要掌握火候，若是水太少，猪皮容易烤焦；若是水太多，猪皮就容易煮烂，加强味道。

总之，泡椒猪皮家常做法是一道味道极佳的夜宵，做法简单食材易得，大家可以尝试着在家里动手做一做，相信一定会得到家人和朋友的好评。

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