竹鱼的做法(竹鱼的做法真的很简单)

来源：互联网 /

肉质细嫩的淡水鱼类，是很多人喜欢的美食之一。那么，竹鱼的做法到底是什么呢？其实，竹鱼的做法真的很简单。

1.选购竹鱼的技巧

要选择质量好的竹鱼，需要注意以下几点：看颜色，好的竹鱼肉色鲜红；闻气味，新鲜的竹鱼有淡淡的清香味；摸手感，表面有一定湿度，口感就更好。

2.清洗竹鱼

将竹鱼洗净，去除内脏，用淀粉、盐、料酒腌制15分钟。洗净后也可加入辣椒粉、姜末、蒜末等提味。

3.清蒸竹鱼

竹鱼用中火蒸6-8分钟，再用大火蒸6-8分钟左右，让竹鱼的肉质更加细嫩。蒸好的竹鱼淋上香油和葱花即可。

4.红烧竹鱼

将竹鱼切成薄片，用姜片、葱段等辅料炒至香味，加入酱油、料酒、糖等调味料，再加入适量的水，用中小火烧至鱼肉熟烂即可。

5.炖汤竹鱼

竹鱼用开水焯水后过滤干净，加入党参、芡实、枸杞等清补凉材料，放入炖盅中以文火炖2-3小时，可以养颜美容，滋润身体。

6.竹鱼的养生价值

竹鱼营养丰富，含有大量维生素B1、B2、D、E等，具有养肝护肝、滋润皮肤、增强抵抗力等功效。

总之，竹鱼的做法很简单，但其美味与养生效果却不容小觑，大家不妨动手尝试一下。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。