鱼香茄子的做法英文版(鱼香茄子的做法英文版介绍)

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鱼香茄子是一道传统的四川菜品，以茄子为主料，配以猪肉末和四川特色麻辣酱汁烹制而成。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，被誉为川菜中最具代表性的家常菜之一。今天我们就来学习一下鱼香茄子的做法英文版！

1.材料准备

茄子2个（中等大小）

瘦猪肉150克

小葱3棵

姜2片

蒜3瓣

青红椒各1个

豆瓣酱2勺

辣椒粉1勺

糖、醋和生抽适量

淀粉适量

2.茄子的处理

茄子去蒂，切成段状，放入盐水中浸泡20分钟，沥干备用

在茄子的表面裹上淀粉粉，然后在热油中炸至表面金黄，捞出备用

3.肉馅的处理

瘦猪肉洗净，剁成肉末

蒜切末，葱切成小段，青红椒切成小块

在热锅中倒入油，放入肉末，翻炒至断生

4.调味制酱汁

在另一个锅中热油，倒入豆瓣酱、辣椒粉，炒出红油后倒入肉末中翻炒均匀

盐、醋、生抽、水，再翻炒均匀后关火

5.制作鱼香茄子

将炸好的茄子放入炒好的肉末中煮熟后，葱、姜末、青红椒小块煸炒出香味，然后将调好的酱汁均匀地淋在茄子上并用小火翻炒

6.出锅和享用

翻炒几分钟后即可出锅，装盘并可以撒上适量的葱花和熟芝麻提升口感

可以搭配米饭或者面食一起享用

鱼香茄子也是一道简单而美味的下饭菜，而且它不仅仅可口，还富含营养，是很多人喜欢的菜品之一。如果你也想亲手制作一道鱼香茄子，可以按照上述步骤进行尝试，相信一定会做出美味佳肴，让你的家人和朋友都大饱口福。祝您制作愉快！

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