新疆烤羊肉串的做法(学会制作新疆烤羊肉串)

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新疆烤羊肉串是中国著名的美食之一，它是由羊肉经过特殊的烤制技巧烤制而成，外焦内嫩，鲜香可口。

1.材料准备

羊肉，辣椒粉，孜然粉，盐，胡椒粉，大蒜，生姜，酱油。

2.肉的选料

选用三五岁的羊，肉质精瘦，非常适合烤制，选择不同部位的肉，不同口感的搭配烤制。

3.制作步骤

将准备好的羊肉切成梅花形状，用刀在肉上划十字花纹，然后用大面积划痕的刀面铺满盐，让肉下水，再用手加入胡椒粉、孜然粉以及生姜蒜末、酱油腌制2-3小时。

4.烤制技巧

将羊肉串穿好，将炭火烤热，调好辣椒粉、盐和孜然粉的混合物，调制你喜欢的味道，将羊肉串蘸上这种混合物，再放在炭火上烤。

5.烤制时间

新疆烤羊肉串烤制时间不宜过长，表面抹上辣椒粉等调料，整个烤制时间一般不超过15分钟，翻面时须小心操作，以保持羊肉串形状。

6.享受美食

烤制好的新疆烤羊肉串出锅后，放上一盘大葱花，趁热享用，外焦内嫩，鲜香可口。

学会制作新疆烤羊肉串，不仅能品尝到美味佳肴，还能感受到新疆独特的文化魅力，让人流连忘返。

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