蒜泥羊血的做法(蒜泥羊血的制作方法)

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羊血的做法很多，但是蒜泥羊血会不会更美味呢？

1.准备材料

要制作一份美味的蒜泥羊血，首先需要准备好以下材料：

新鲜的羊血200克

生姜一小段

大蒜适量

花椒适量

辣椒油适量

香菜适量

2.准备工作

在开始制作蒜泥羊血之前，先来准备一下工作：

将羊血放在锅中，加入大量清水，煮开后撇去浮沫，再将羊血片成适当大小的块。

将生姜去皮，切成细末，备用。

将大蒜磨成蒜泥，放在碗中，备用。

3.炒制蒜泥

接下来开始制作蒜泥羊血的关键步骤：炒制蒜泥。

将锅中的底油加热，放入花椒、辣椒油等调料煸炒出香味。

将蒜泥加入锅中，翻炒几下。

将羊血放入锅中，再加入适量的清水，水量不能太多。

大火煮开后转小火，慢慢焖煮，炖煮时间要根据羊血块的大小来定，一般需要炖煮15~20分钟。

4.调味

当羊血炖煮好之后，加入适量的生姜末、香油等佐料，搅拌均匀即可。

5.装盘上桌

将制作好的蒜泥羊血装盘，再用香菜点缀一下，即可上桌享用。

6.注意事项

羊血最好新鲜，如果使用冷冻羊血的话，需要先用水煮开再片成块。

炖煮羊血的水量不要太多，以免口感变差。

炒制蒜泥和加调料的顺序不能颠倒。

总的来说，制作蒜泥羊血虽然有些麻烦，但是只要掌握好每个步骤，就能轻易做出美味的蒜泥羊血。对于喜欢尝试新口味的朋友们，不妨试试看吧！

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