芦蒿 做法(芦蒿的营养价值与做法)

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芦蒿，也叫苤蓝，是一种常见的蔬菜。它富含维生素C、维生素K、纤维素、铁、钾等多种营养物质，能够促进胃肠蠕动，具有润肠通便、排毒养颜等保健作用。此外，芦蒿还常常被用来做成各种美味的菜肴。

1.芦蒿炒鸡蛋

将芦蒿洗净切成段，蛋打散备用。热锅凉油，下芦蒿爆炒至熟软，倒入蛋液翻炒均匀即可。

2.芦蒿炒蘑菇

洗净切好芦蒿和蘑菇，蒜切碎备用。热锅凉油，下蒜末煸炒出香味，放入芦蒿和蘑菇快速炒熟，加盐调味即可。

3.芦蒿炒虾仁

将虾仁去壳洗净，和芦蒿一同处理。热锅凉油，下蒜蓉煸炒出香味，放入芦蒿和虾仁快速翻炒，加盐调味即可。

4.芦蒿豆腐汤

将豆腐切块放入一锅清水中煮熟备用。芦蒿洗净切小段，葱姜蒜切碎备用。热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，放入芦蒿煸炒，倒入熟豆腐加清水同煮开，加入盐和鸡精调味即可。

5.芦蒿蒸肉饼

将猪肉洗净剁成肉泥，芦蒿洗净切碎，姜末葱末切碎备用。将肉泥和芦蒿混合，加入少许生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀。在碗底铺上一层生菜叶，将肉馅铺在生菜叶上，轻轻拍实，蒸15分钟即可。

6.芦蒿炖排骨

将排骨焯水煮熟，捞出备用。芦蒿洗净切段，姜蒜切末备用。热锅凉油，下姜蒜煸炒出香味，放入煮熟的排骨和芦蒿，加水不过食材，煮至汤汁收浓即可。

使用芦蒿做菜，既营养又美味。不同的烹饪方式可以带出芦蒿的不同口感和营养特点。希望大家能够尝试并发掘出更多芦蒿的好滋味。

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