蒜台鱿鱼须的做法大全(蒜台鱿鱼须的做法大全)

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蒜台鱿鱼须是山东烟台的一道传统名菜，口感鲜美，营养丰富，备受大众喜爱。想要学习蒜台鱿鱼须的制作方法吗？下面为大家提供蒜台鱿鱼须的做法大全。

1.准备材料

葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

2.清洗鱿鱼

头部和尾部去除，清洗干净；切成长约4厘米的条状。

3.腌制鱿鱼

将鱿鱼条放入碗中，倒入适量盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，拌匀后静置半小时。

4.热锅爆炒

姜、蒜爆香后放入腌制好的鱿鱼快速翻炒至变色，加入鸡精、生抽、蒜泥炒匀即可。

5.起锅装盘

将鱿鱼须盛出并撒上少许葱花、红椒，即可上桌食用。

6.小贴士

在清洗鱿鱼的时候要先剥掉表面的透明膜，否则口感不佳。

鱿鱼不要炒过久，避免口感变硬。

需要添加生抽的量不要太多，否则口感会有点重。

以上就是蒜台鱿鱼须的做法大全。大家可以跟随以上步骤尝试制作，相信一定可以做出美味的蒜台鱿鱼须。

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