冷菜长山药的做法(走进秋天的味道)

来源：互联网 /

冷菜长山药是一道秋季经典的冷菜，以长山药为主要原料，配以多种食材做成，营养丰富，口感清爽，深受大家的喜爱。下面让我们来了解一下这道菜品的具体制作方法吧。

1.

黄瓜、胡萝卜、红椒、香菜、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油适量。

2.

将长山药去皮，切成长条，泡在清水里10分钟，倒出水后用开水焯烫一分钟，再用冷水浸泡一下，待凉透捞起沥干水分备用。

胡萝卜、红椒洗净切成细丝，葱姜蒜切小粒，香菜切成段备用。

盐、糖、生抽、香油混合搅拌均匀，做成调味汁备用。

将长山药和蔬菜丝码放在盘底，撒上葱姜蒜末。

倒入调味汁，用手搅拌均匀。

最后撒上香菜末和红椒丝即可。

3.

长山药不仅口感好，营养价值也很高，可以帮助调节血糖、血脂、血压等指标。

制作过程中，可以根据自己的口味适量调整调味汁中的材料比例。

最好吃的是腌制一天后的长山药，入味更佳。

4.

冷菜长山药清爽爽口，富含营养物质，能够降低人体内的胆固醇，具有一定的防癌功效，可以美容美肤，是一道秋季养生美食。

5.

冷菜长山药适宜所有人群食用，尤其适宜体弱多病、易疲劳和皮肤不佳者食用。

6.

由于该菜品含有大量草酸，容易引起胃肠不适，胃溃疡、胃炎、食道炎等病患者不宜过量食用。

以上就是冷菜长山药的制作方法和适用人群及注意事项的介绍了，希望大家能够尝试做一下这道美食，享受秋季的美好味道。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。