麻辣红烧肉的家常做法大全(厨艺新手也能轻易学会麻辣红烧肉的家常做法)

来源：互联网 /

麻辣红烧肉，这道经典的川菜，在全国范围内都广受欢迎。它不仅能够激发人的味蕾，还能给家庭带来开心和温馨。独特的口感与美妙的味道深受人们的喜爱，而且它的做法也十分简单。

1.准备工作

为了做出口感鲜美的麻辣红烧肉，首先要准备好材料。需要猪肉五花肉七百克、青蒜四五根、小葱适量、大蒜适量以及若干的辣椒。

2.制作过程

将五花肉切成3厘米左右的块，牛油用平底锅加热化开炒出香味，加入肉块快速翻炒均匀后倒掉油脂。

再次在平底锅加热，倒入炒香的姜蒜末煸炒后加入糖色，大火煸炒直到糖色溶解变成深棕色，加少许老抽炒匀，然后将煮开的热水（水量以过肉为准）慢慢倒入锅中，大火煮开后撇去浮沫。

加入所有的调料和青蒜段，转成小火焖煮40分钟，把青蒜段取出放置到盘子里备用。

把肉块平铺在平底锅中，加入适量的辣椒煮开后加盖焖煮2分钟取出装盘，然后倒入切好的辣椒和原来炖的蒜末在锅中加热，控制热度，过一会儿就可以倒入盆子中。

3.学会技巧

在制作麻辣红烧肉时应该注意调料的平衡。多与家人或朋友搭配尝试，以确保使调料的平衡达到完美的口感。

4.家庭创新

以传统的麻辣红烧肉为基础，可以添加蔬菜和水果等食材，以此丰富菜品的口感。也可以尝试将它作为火锅底料，增加食欲，使吃火锅更加美味。

5.注意事项

在制作麻辣红烧肉时需要半常常地翻动翻动，切成大约3*3cm或者5*5cm的大小块，这样更加便于入味。切剩下的肉块可以用密封袋装起来，冻在冰箱里，下次再做麻辣红烧肉时再拿整块的肉炖。

6.吃饭搭配

一般家庭晚餐配以米饭和素菜。米饭与麻辣红烧肉的搭配可以增加口感的多样性，而且米饭能够出人体所需的精华。搭配素菜则可以让人们更好的保持健康。

总之，制作麻辣红烧肉非常简单，但是需要在制作时注意技巧以及荤素搭配的平衡。在家庭中可以创新，使这道菜更加地丰富且美味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。