六寸椰蓉蛋糕的做法(教你做一款美味的六寸椰蓉蛋糕)

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椰蓉蛋糕，又叫椰蓉海绵蛋糕，是一款非常受欢迎的蛋糕。它口感松软，香味浓郁，外层裹满了椰蓉，给人一种特别的口感和味道。如果您想在家自己做一款美味的椰蓉蛋糕，那么本篇文章会为您提供一份完整的做法。

1.材料准备

蛋白4个，蛋黄4个，细砂糖50克，低筋面粉70克，玉米淀粉30克，食用油30克，牛奶30克，椰蓉适量。

2.做法步骤

1将蛋白和蛋黄分离，将蛋黄加入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至淡黄色。

2加入食用油和牛奶，再次搅拌均匀。

3将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入碗中，轻轻搅拌均匀，成为蛋黄糊。

4蛋白加入少量白醋，打至有泡沫后加入细砂糖再打至硬性发泡。

5将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。之后再将所有的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，切忌过度搅拌。

6待烤箱预热至180度，将椰蓉铺在六寸圆模底部上，倒入搅拌均匀的糊液。

7将模具放入烤箱上层，以180度左右的温度烘烤约25分钟。

8取出烤好的蛋糕，晾凉后脱模，切块即可。

3.注意事项

1烘烤时温度不可过高，否则容易烤糊。

2切记蛋白霜打发不可过度，否则会影响口感。

3椰蓉可按个人口味增减，但过多容易影响口感。

4.吃法推荐

1椰蓉蛋糕本身就比较甜，可搭配淡茶或苦咖啡减轻口感。

2配上适量的水果和蜜糖，味道更佳。

5.存放方法

1椰蓉蛋糕易于保存，可放入密封的饭盒或保鲜袋中存放。

2存放时切勿与其他食物混合，避免交叉污染。

6.小结

椰蓉蛋糕是一款美味可口的蛋糕，制作简单，只需准备好所需材料，按照步骤进行即可。注意事项包括温度不可过高，蛋白霜打发不可过度等。与适当的茶水或水果搭配，味道更佳。存放时切勿与其他食物混合，避免交叉污染。

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