芸豆肉包子馅的做法(芸豆肉包子馅的制作方法)

来源：互联网 /

包子作为一种传统中国小吃，以其香气扑鼻、软糯的口感、丰富的营养深受人们的喜爱，而芸豆肉馅则是包子的一种经典馅料之一，今天我们就来学习一下如何制作芸豆肉包子馅吧！

1.准备食材

制作芸豆肉包子馅首先需要准备食材，相信大家都知道健康的食材才能制作出美味的包子。以下是芸豆肉包子馅所需要的食材：

猪肉末250克芸豆150克葱姜末适量盐适量胡椒粉适量香油适量

2.猪肉制备

猪肉是芸豆肉馅的关键之一，为了制作出口感与味道都不错的芸豆肉馅，需要将猪肉进行制备。做法如下：

将猪肉洗净，切成小块，放入碗中；加入适量的盐、胡椒粉、细葱末、姜末、料酒、滋味鲜、香油拌匀，腌制15-20分钟；将腌好的猪肉末放入细致的封口袋中，放在案板上，用擀面杖或刀刃轻拍或剁打，而且打的猪肉越细越好，那样包子里口感更柔软。

3.芸豆粉制备

芸豆是芸豆肉馅的另一大关键，它能为肉馅增加脆爽口感。以下是芸豆粉的制作方法：

将芸豆洗净，放入锅中焯水；煮10-15分钟后，捞出晾凉；晾凉后，放入搅拌机中搅打成芸豆泥。

4.拌合芸豆肉馅

将猪肉末和芸豆泥分别搅拌好之后，就要进行拌合了。做法如下：

将搅拌好的猪肉末和芸豆泥放在一起，加入适量盐，胡椒粉，葱姜末，香油，搅拌均匀；拌好的芸豆肉馅可以放在冰箱中冷藏一会，这样更易于包制。

5.制作包子馅

包子皮的制作是个比较繁琐的过程，但制作包子馅却相对轻松一些。以下是芸豆肉包子馅的制作方法：

将发好的包子皮铺平，放入适量的芸豆肉馅；用手把包子馅搓成一颗颗圆形的小肉球；再把肉球放回包子皮里，闭合口部，放入蒸锅中进行蒸制即可。

6.烹饪技巧

除了制作芸豆肉馅之外，为了使芸豆肉包子更加美味，还需要掌握以下烹饪技巧：

水温不宜过高，馅料制作过程中，应适量加入冷水；适量加入食用碱，可使包子皮更加筋道、光滑，并且不易变形；蒸制过程中，需注意火候，不要过度蒸，否则会导致包子的口感变硬。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了制作芸豆肉包子馅的方法以及烹饪技巧，体验一下自己亲手制作的芸豆肉包子的美味吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。