泡椒肉皮做法(泡椒肉皮的制作过程)

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泡椒肉皮是一道汉族传统美食，制作简单，味道鲜美。泡椒肉皮的制作需要一些注意事项，下面我们来介绍一下泡椒肉皮的制作过程：

1.材料准备

泡椒、花椒、生姜、葱、白酒、鸡精、盐、醋、糖。

2.猪皮处理

将猪皮用铁丝球清洗干净，再在水中浸泡一夜，取出后刮去毛发和肉渣，切成小块，放入锅中加水煮过，捞出后晾干备用。

3.泡椒处理

洗净，用刀剁成末备用，同时将花椒、姜、葱也切成末备用。

4.炒制馅料

热锅冷油，放入泡椒末、花椒末、姜末、葱末炒香，然后加入煮好的猪皮块，用酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5.加入足量调料

将炒好的馅料加入开水，再加入适量醋和糖调味，煮约30分钟左右，然后将泡椒肉皮装入饭盒里，放入冰箱中保存。

6.口感美味

泡椒肉皮口感爽口，酸辣可口，肉皮筋道有嚼劲。泡椒的味道突出，能够让猪皮的腥味得到消除，再加入姜的味道使泡椒肉皮更加扑鼻，吃完后还有余香。

制作好的泡椒肉皮可以直接当做菜品食用，也可以作为饭菜的配料。喜欢酸辣口味的人士不妨试一试。

以上是泡椒肉皮的制作过程，通过这篇文章希望大家都能够学会如何制作美味的泡椒肉皮。祝大家制作愉快，食欲增进！

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