山药花胶炖鸡的做法(山药花胶炖鸡的做法)

来源：互联网 /

山药花胶炖鸡是一道具有滋补功效的家常菜，以鸡肉为主材料，配以山药和花胶等滋补食材。这道菜既美味可口，又有滋补养生的作用，深受人们喜爱。

1.材料

山药200克、花胶50克。

葱段、料酒、盐、鸡精、水。

2.做法

将花胶用清水浸泡20分钟。

鸡腿切块，山药去皮洗净切片。

姜片和葱段切成小块。

热锅冷油，将鸡块放入煸炒至变色。

放入姜片和葱段继续煸炒出香味。

加入料酒炒匀。

加入花胶和山药片继续翻炒，至花胶软化。

加水至盖过食材，大火煮沸后转中火炖煮20分钟。

炖煮好后，加盐和鸡精调味即可。

3.小贴士

花胶必须提前用清水浸泡软化以便更好地入味；

炖煮过程中不要频繁地搅动，以免损失汤汁和口感；

可根据个人口味加入适量的药材和调料。

4.营养价值

鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质；

山药具有补肾益气、健脾开胃的功效；

花胶富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和滋润，同时也有益于骨骼、关节和胃肠道健康。

5.适宜人群

适宜所有人群食用，尤其适合体弱多病、贫血、年老体弱者和产妇、产褥期妇女食用。

6.推荐食用时间

一般情况下，可在午餐或晚餐时食用。

7.食用效果

益气开胃、健脾胃、强筋骨、增强免疫力的功效；

贫血、产妇等人群具有良好的滋补调理作用。

8.不适宜人群

孕妇初期及孕期晚期不宜食用；

脾胃湿寒痰浊等体质不适宜食用。

山药花胶炖鸡是一款不仅美味可口，还具有滋补养生作用的家常菜。无论是对于孕前备孕、月子餐、还是老人养生、康复期患者，都有不错的调养作用。只要按照正确的烹制方式和适当的口味调节，也能够让大家享受到这道美味佳肴所带来的身心满足。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。