剁猪肉做法(剁猪肉的正确姿势)

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现在，很多人为了吃到更美味的食品，选择自己在家里做，而剁猪肉必不可少的一步。但是，很多人在剁肉的时候，容易犯一些错误，让猪肉破坏掉了，影响了烹饪的口感。那么，我们在剁猪肉的时候，需要注意哪些事项呢？下面就为大家介绍一下。

现在，很多人为了吃到更美味的食品，选择自己在家里做。但是，很多人在切割肉类的时候，总感觉手法不对，所以做出来的菜品口感不如外面的餐厅，其实这都是可以通过剁猪肉来解决的。下面我就教你如何正确地剁猪肉。

选用合适的猪肉

首先，要确保选用新鲜肥瘦相间且带一定筋膜的猪肉，这样猪肉口感口感更好，营养也更丰富。

剁的量不能太多

每次剁肉量最好不能超过500克，不然如果一次剁的量太多，一个人容易手累，而且不利于操作

刀要锋利

磨好锋利的刀是保证剁肉的重要条件之一，这样可以避免猪肉破裂及压坏筋膜

借力用力

剁猪肉的时候，需要发力剁，但手臂可能会感到酸痛，这时借助身体的重力去加强力度。

对猪肉进行细剁

剁肉的时候，可以先将猪肉切成小块，用厚的菜板进行剁，保证肉质鲜嫩，口感更佳。

剁的速度要适中

剁肉时的速度要适中，既要快又要稳，一般来说，每分钟剁肉的次数在80-120次为宜。

通过上述步骤的操作，相信大家可以更好地掌握剁猪肉的技巧，这样烹饪的口感会更加出色，也可以让吃猪肉更加美味可口。

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