牛蹄筋海参做法(教你如何制作美味的牛蹄筋海参)

来源：互联网 /

牛蹄筋和海参都是很健康的食材，营养丰富且美味可口。今天我们来教你如何制作牛蹄筋海参，让你在家也能尽享美食。下面就是详细的做法。

1.材料准备

牛蹄筋500克，海参250克，姜片适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，清水适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，香油适量。

2.制作步骤

牛蹄筋提前泡发过夜，切成小段备用。

锅中倒入适量清水，加入泡好的牛蹄筋、姜片、蒜末、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮2小时左右。

煮好的牛蹄筋捞出备用，保留清汤。

海参提前泡发过夜，清洗干净备用。

将锅中留下的清汤加热至沸腾，放入泡好的海参，烧开后转小火，慢慢煮约20分钟。

把煮好的海参取出备用，保留清汤。

将煮好的牛蹄筋和海参放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，加入适量清汤，焖煮10分钟。

关火后加入适量香油，搅拌均匀即可。

3.小贴士

如果嫌煮好的牛蹄筋口感太硬，可以先用清水泡发过夜，软化之后再进行煮熟。

煮海参的时候不要加入太多清水，以免影响海参的口感。

调味的时候可以根据自己的口味添加适量的调料。

4.食用方法

将做好的牛蹄筋海参摆盘，洒上一些葱花和香菜，喜欢的可以加入一些辣椒油。此菜肴适合用来搭配米饭食用，还可以搭配啤酒或者白酒。

5.营养价值

牛蹄筋和海参都是很健康的食材。牛蹄筋富含胶原蛋白，对皮肤和关节保健有很好的作用；海参含有蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，具有滋阴补肾，养心安神的作用。此道菜肴口感丰富，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。

以上就是牛蹄筋海参的做法以及注意事项，赶快试着做一做吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。