麻辣猪肉干做法(麻辣猪肉干自制的好处)

来源：互联网 /

自制食品有很多优点，比如可以控制食材的质量、清洗卫生、调配口味等等。麻辣猪肉干也不例外，自制的麻辣猪肉干做法简单，经济实惠，而且成品味道美妙。

1.所需食材

麻辣猪肉干的核心原料当然是猪肉了。除此之外，你还需要以下食材：花椒、干辣椒、老抽、姜、葱、盐、糖、料酒、淀粉等。

2.制作过程

首先，将猪肉洗干净，去掉多余的血管和脂肪，然后撕成宽约2厘米的长条状。

将姜切片，葱切段备用。

将花椒和干辣椒放到平底锅中干煸，炒到香气四溢，然后倒入碗中备用。

将炒香的花椒和辣椒用研钵捣碎。

糖、老抽、料酒、淀粉和少量清水，混合成腌料。

将腌料倒入猪肉中，用手按摩进行腌制，然后按照自己的口味加入刚刚捣碎的花椒和辣椒。

将腌好的猪肉晾晒或烤箱烘干即可。

3.温馨提示

在制作过程中，要注意肉条的大小均匀，这样可以更好地入味。

熟透的麻辣猪肉干表面会变得稍微有点硬，但是内部还是很柔软的。

如果你觉得口味过于咸，可以在调料中减少盐的用量。

4.吃麻辣猪肉干的正确方式

不要吃太多。虽然猪肉干营养丰富，但是吃太多对身体并不好。

咀嚼细嫩，品味麻辣，慢慢吃。品味猪肉干的过程中，你会发现它很有嚼劲，这是因为我们制作时加入了淀粉，同时调料中的麻辣味道也需要细细品味。

5.避免猪肉干变质的小贴士

制作原则就是保持极度干燥，放在通风阴凉处，避免受潮或日晒。

可以在包装袋中加入少量食盐和干燥剂，以吸收水分，延长保鲜期。

6.麻辣猪肉干的营养价值

低脂肪的饼干状食品，还含有钙、铁、锌、镁等一系列微量元素。经常食用猪肉干，可以满足身体对营养素的需求。

7.小结

美味的自制麻辣猪肉干，上述步骤和技巧必不可少。尝试自己动手制作，一定会带来意外的乐趣，一边味蕾刺激，一边提高美食自制技能，何乐而不为呢！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。