清汤鱼做法(学会制作清汤鱼不再难)

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清汤鱼是一道融合了广东、四川、湖南等多种菜系的美食，口味鲜美，清爽不腻，食用起来倍感清新。下面就为大家介绍一下清汤鱼的简单做法。

1.准备材料

两个豆腐、一些香菇、一些冬笋、一些胡萝卜、一些西葫芦、适量的生姜、适量的蒜、适量的葱、适量的盐、适量的生抽、适量的料酒、适量的味精、适量的白胡椒、适量的香油、适量的淀粉。

2.清理食材

清洗好草鱼，将其去掉鳞片、内脏等。
2.豆腐洗净，切成适当大小的块状。
3.香菇泡发好，切成片状。
4.冬笋切成细段。
5.胡萝卜、西葫芦切成段状。
6.生姜、蒜切成蒜末和姜末，葱切成葱花备用。

3.炖制清汤鱼

在锅中热油，放入葱姜蒜炒香。
2.将草鱼放入锅中，倒入适量的料酒，生抽，盐，白胡椒，翻炒均匀。
3.加入适量的水，再放入已经准备好的香菇、冬笋、豆腐等食材，中火炖煮约10-15分钟。
4.调入适量的味精、香油，用淀粉勾芡即可。

4.清汤鱼的变化

“家常版”清汤鱼可以将豆腐换成丝瓜、黄瓜，更加清爽。如果喜欢辣味，可以加入适量的干辣椒或辣椒油。

5.清汤鱼的营养价值

草鱼是一种富含高蛋白质、低脂肪的鱼类，含有较多的不饱和脂肪酸，具有预防冠心病的效应。而清汤鱼中的豆腐、香菇、冬笋、胡萝卜、西葫芦等食材均富含营养，可以补充身体所需的多种维生素和矿物质。

6.清汤鱼的食用注意事项

清汤鱼中的鱼刺较多，孕妇和小孩最好不要食用；
2.在切洗食材时要注意卫生，保证食品安全；
3.加入的盐、味精等调料要适量，以免影响身体健康。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了清汤鱼的制作方法，赶快动手做一道美味健康的清汤鱼，与家人朋友一起分享吧！

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