肉虾丸的做法大全(掌握肉虾丸的做法大全)

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肉虾丸是一道美食，甜美的虾肉搭配上肉香味十分诱人。那么如何制作美味的肉虾丸呢？下面就跟着小编一起来看看肉虾丸的做法大全。

1.材料准备

肉虾丸的关键是材料。首先准备好虾仁、猪肉（去皮）、葱姜末、水淀粉、盐、味精、鸡蛋清、料酒。

2.制作过程

将虾仁剁成小粒状，拌入葱姜末，少量盐和水淀粉搅匀后放入冰箱冷藏。

猪肉末加入鸡蛋清、少量盐，打入同向搅打，放水淀粉打成肉馅，放入料酒、味精拌匀。

将肉馅分成大小均匀的小球，并在外表涂一层薄薄的肉浆。

将虾仁粒拿出来，和肉球混合搅匀，当中可加入青葱末，一些日式和风粉也不错。

水烧开后，转小火，将制好的肉虾糜丸子小心地放入开水中用筷子不断搅拌，不要让它们粘在一起。

煮熟后用漏勺捞出，装在碗中，淋上自己喜欢的调料即可。

3.小贴士

肉虾丸的材料中一定要加水淀粉，这样可以使丸子松软饱满。

煮丸子的开水温度不应过高，不然会让丸子的外表煮糊。

肉虾丸在搅制成肉馅和虾糜颗粒后，不能太激烈地搅拌，以免虾仁的质地被破坏。

4.口感升级

如果想让肉虾丸的口感更升级，可以试试加入豆腐丝、熟鸡丝、折耳根等配料，这样制出的丸子不仅口感更清爽，而且口感更加爽滑，更加美味。

5.菜谱扩展

虾肉丸就是必败之物，如果想要一口吃掉虾肉丸，可以将其与牛肉，猪肉等肉质搭配入丸子，放入炖盅中，再用猪骨和虾皮集扫制成浓郁的汤底，再加入香菇丝、木耳段等等。这样制成的虾肉丸就不仅感觉丰富滋味，而且清香很浓，吃起来更加食欲十足。

6.最后的

好的肉虾丸不仅要有好的材料，还需要有细致耐心的制作，另外油温要恰当，只有这样才能制作出口感十足，美味可口的肉虾丸。

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