干螺头汤的做法(干螺头汤的做法)

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干螺头汤是一道广东传统名菜，属于潮汕菜系。它以大田螺和猪骨清炖，味道鲜美，营养丰富。下面，让我们一起来学习如何做干螺头汤。

1.

大田螺500克；

猪排骨500克；

老姜50克；

生抽适量；

盐适量；

料酒适量；

清水适量。

2.

大田螺用清水刷洗干净，剪去须，放入清水浸泡2小时，去除泥沙。

猪排骨煮沸后冲洗干净，加入清水煮开，去除浮沫。

加入老姜和料酒，炖煮1小时。

加入大田螺和生抽，继续炖煮1小时。

加入盐，根据口味调整调味品。

3.

大田螺一定要泡干净，去掉须和泥沙，否则会影响汤的口感。

炖煮时间要长，才能让猪骨和大田螺的营养充分溶于汤中。

可以根据自己喜好添加一些配菜，例如胡萝卜丝、木耳等。

4.

将汤倒入碗中，再将大田螺和排骨分别放入碗中，用勺子捞起汤汁，盛到口中即可。

5.

产后良乳、失血性贫血及面黄肌瘦之人群食用。

6.

大田螺肉体虫卵比较多，要放到冰水中泡初4小时候再食用。

胆囊炎、急性肠炎等病人慎食大田螺汤。

学会了如何做干螺头汤，赶紧动手试一试吧！它不仅美味，而且还有益健康。

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