炒芋头的做法大全(多种炒芋头的做法大全)

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炒芋头，是一道普及的家常菜。不仅味道好，而且营养丰富。但是，没有掌握好做法，很容易会做出来难以下咽的芋头。下面介绍几种方法，让你轻松做出好吃的炒芋头。

1.口感酥脆芋头碎

盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、油

将芋头洗净去皮，切成小块;

用盐腌制芋头片10分钟后沥干水分，然后用淀粉裹上芋头片;

鸡蛋加少许水搅匀，将芋头片放入中慢火中煎炸;

将芋头碎略过油后，加入盐和辣椒粉翻炒均匀，即可炒酥脆芋头碎。

2.川味炒芋头片

油适量、豆瓣酱适量、葱、姜、蒜适量、盐适量、鸡精适量

芋头切成片状，放入沸水中烫熟，捞出蘸着盐搅匀后待用;

姜、蒜剁碎备用;

热锅冷油，加豆瓣酱爆香;

放入剁碎的葱姜蒜继续爆香;

放入烫熟的芋头片，加入盐和鸡精翻炒出锅。

3.番茄汁炒芋头块

番茄酱适量、盐适量、糖适量、水适量、油适量、大葱适量、蒜末适量

芋头去皮切成块备用;

锅中放少量油，爆香大葱和蒜末;

将番茄酱倒入锅中，加入水搅拌均匀;

将前面切好的芋头块放入锅中;

加糖和盐，大火炒热，盖上锅盖，小火煮约10分钟，焖熟即可。

4.麻辣炒芋丝

青椒1个、红椒1个、大葱适量、姜末适量、蒜末适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒粉适量、生抽适量

芋头去皮，切成丝，青、红椒切丝，大葱切小段;

锅中倒入油爆香大葱、姜末和蒜末;

红椒丝翻炒;

鸡精、料酒、生抽、辣椒粉和花椒粉炒至熟透，即可出锅。

5.泰式虾仁炒芋丝

虾仁适量、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、泰式青咖喱酱适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、姜末适量

芋头去皮切成丝，青、红椒切丝，虾仁洗净;

锅中热油，放入蒜末炒香;

加入虾仁煸炒至变色;

红椒丝翻炒;

倒入泰式青咖喱酱翻炒均匀;

鸡精、生抽和姜末，继续翻炒即可。

6.清淡芋头炒蛋丝

鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、清水适量、油适量

芋头去皮切成丝，鸡蛋打散搅拌;

锅中倒油，放入芋丝翻炒至微黄;

加入鸡蛋液，迅速搅拌均匀;

加入少许清水，盖上盖子焖煮2-3分钟;

放入葱花翻炒均匀即可。

以上几种炒芋头的做法，简单易学，可以按照自己喜好口味选择不同的做法。相信只要多试几次，就能够做出美味的芋头佳肴。

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