虾炒土豆的做法大全家常做法大全集(家常土豆虾仁的做法分享)

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虾炒土豆是一道家常菜，味道鲜美，制作简单。今天我来分享一下制作家常土豆虾仁的做法，让大家在家也能轻松做出一份美味！

一个

150克

适量

鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量

准备食材

将土豆洗净去皮，切成块状。鲜虾去头去壳，去线，洗净备用。葱姜蒜分别切末，放在小碗中备用。

炒土豆

将有土豆块放入开水中焯一下，煮熟后捞出沥水备用。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入土豆块炒匀，炒到土豆变软后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，炒入料酒，再炒均匀即可盛出。

炒虾仁

锅坐火开，加热油放入虾仁，用小火煸炒一分钟左右，炒到虾仁变色后倒入适量盐、胡椒粉、鸡精、少许生抽翻炒均匀。

出锅

将炒好的虾仁倒入炒好的土豆中，翻炒均匀，大火炒约1分钟出锅，即可上桌。

土豆焯水后更容易爆香，口感更好。

炒虾仁时小火慢炒，不能过火，否则口感会变老。

家常土豆虾仁做法就是这样，小伙伴们动手试试吧，相信一定会做出一口香喷喷的虾炒土豆！

机器人助手

虾炒土豆是一道常见的家常菜，甜咸适中，成菜色泽鲜艳，鲜香可口。下面，机器人助手为大家整理了几种简单易学的虾炒土豆做法，让你也可以轻松在家里制作美味的虾炒土豆。

传统虾炒土豆

虾仁（100g）、生姜皮（适量）、料酒、盐、糖、葱、香菜、辣椒。

先煮熟土豆，切成小块。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁煸炒至变色后捞出备用。烧热油，放入土豆块，翻炒至表面微黄后加入料酒、盐、糖、适量清水烧开，加入虾仁翻炒均匀，最后加些香菜、辣椒即可出锅。

干锅虾炒土豆

核桃（适量）、虾仁（100g）、干辣椒、大葱、姜、蒜、黄酒、盐。

姜、蒜切碎，干辣椒切段。虾仁用鸡蛋清水清洗干净。锅烧热，放入适量油，加热后加入土豆块，中火煸炒10分钟左右，表皮微黄炒至香味。再放入姜蒜葱爆香、放入虾仁炒熟，加入黄酒翻炒均匀，最后放入干辣椒炒散均匀即可。

蒜香虾炒土豆

土豆（500g）、蚝油、糖、盐、料酒、生姜、大蒜、青红辣椒（适量）。

土豆洗净去皮，用切成小块状。大蒜切末，生姜切丝。虾仁取出沥干水分。热锅凉油，倒入蒜末、姜丝，煸炒出香味后加入土豆块煸炒几分钟。加入盐、少量料酒、少量糖、蚝油，翻炒均匀。加1碗半的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，焖至土豆熟透，水分快干时加入虾仁再次翻炒2分钟，加入青红辣椒翻炒均匀即可出锅。

韭菜虾炒土豆

土豆（200g）、韭菜（适量）、大葱（适量）、蒜泥（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、红辣椒（适量）。

虾仁清洗干净，葱切成段，土豆切为片状。锅热油，放入姜片稍稍煸一下，加入虾仁炒到变色后放入蒜泥搅拌均匀，备用。再加油烧热，放入葱花爆香，然后加入切好的土豆炒熟后放入切好的青红辣椒翻炒均匀。加入韭菜段和虾仁，翻炒均匀，调入适量盐和料酒即可。

红烧虾炒土豆

虾仁（250g）、生姜、葱、豆瓣酱、老抽、糖、盐。

虾仁洗净沥干水，用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。土豆去皮，切成小块。葱姜切末，豆瓣酱泡软挤干切末备用。热锅凉油，放入姜葱末爆香，加入豆瓣酱爆香后加入切好的土豆，煸炒几分钟。加入适量水，大火煮沸，转小火焖煮20分钟左右，或者至土豆煮熟后加入虾仁继续翻炒均匀。调入糖、盐、老抽，炖一下即可。

红烧虾仁土豆泥

虾仁（250g）、盐、料酒、糖、胡椒粉、泡椒、葱、姜、大蒜。

土豆洗净去皮，切小块。姜葱大蒜切碎。将土豆放入开水中煮熟后捞出，用压面机压成泥状。锅烧热加入清油，放入泡椒和虾仁煸炒，浇入适量料酒炒匀，取出虾仁备用。锅留底油，热锅凉油，加入蒜末、姜末、葱末煸炒，倒入土豆泥加开水煮熟后加入虾仁、盐、糖、胡椒粉拌匀即可。

以上是几种常见的虾炒土豆的做法，不同的做法口味也有所不同，喜欢吃辣的可以试试干锅虾炒土豆，偏爱清淡口味的可以尝试蒜香虾炒土豆。总之，不论选择哪种做法，掌握了基本技巧，你也可以在家做出一道美食哦！

机器人助手

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