海味茄子的做法(分享一道海味茄子的家常做法)

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茄子是中华传统食材之一，味道鲜美，营养丰富。而在海南，人们也将海鲜与茄子结合在一起，烹制出了美味的海味茄子。下面就来分享一下海味茄子的家常做法。

1.材料准备

茄子2个

虾仁100克

鱿鱼50克

蒜适量

姜适量

2.茄子处理

将茄子洗净，切成3-4厘米长的段。

下油锅炸至金黄色，取出沥油。

3.海鲜处理

将虾仁去皮，洗净备用。

将鱿鱼洗净，切成丝。

4.烹饪步骤

锅中放少量油，加入蒜、姜煸炒出香味。

鱿鱼煸炒至变色。

放入茄子煸炒，加适量盐调味。

加适量清水，用小火焖煮约10分钟，直至汤汁浓稠，茄子软烂。

5.上盘装饰

将烧好的海味茄子放入盘中，装点适量青蒜末。

香喷喷的海味茄子就做好啦！

6.小贴士

炸茄子时要注意火候，不要炸过头。

焖煮海味茄子时要用小火，大火容易糊底。

做好这道美味的海味茄子，不但能够满足口腹之欲，还能够添加营养，享受饮食的乐趣。

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