日本干鱼籽的做法(如何制作日本干鱼籽)

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日本干鱼籽，是一种非常受日本人欢迎的食品，含有丰富的omega-3脂肪酸和蛋白质，有利于提高免疫力，增强记忆力以及保护心脏健康。下面我们来介绍如何简单制作日本干鱼籽

1.选择鱼籽

首先要选择新鲜的鱼籽，如果已经不新鲜或者注水了，制作出来的干鱼籽口感不佳，颜色也不好看。

2.清洗鱼籽

将鱼籽放入凉水中清洗，将鱼籽粘附的大肉渣集中过滤。然后用细网过滤干净，备用。

3.腌制鱼籽

将鱼籽加入盐水中腌制3到10分钟，盐度大约为20%即可。腌制后的鱼籽切勿过度搅拌，以免鱼籽皮破裂。

4.烤制鱼籽

将腌制后的鱼籽均匀分布在烤盘上，预热烤箱，约180℃，放入烤箱烤制约20分钟，最后取出待凉。

5.装罐保存

将烤好的干鱼籽放入无菌的玻璃瓶中，加入少量的米酒，再放入几片柠檬叶，密封充分，放置在冰箱中冷藏保存，也可以外放保险柜凉干食用。

6.注意事项

如果家里有吸烟者，容易将异味传递到食品中，所以最好不要在吸烟环境下制作干鱼籽。而且干鱼籽容易吸潮，所以需要密封保存，避免受潮变质。

制作日本干鱼籽并不难，只需要做好清洗、腌制、烤制、装罐等步骤，就能够制作出美味又营养的干鱼籽。不仅可以满足味蕾，还能够增强免疫力和提高心脏健康。

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