高压锅炖鸽子的做法(尝试高压锅炖鸽子)

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高压锅炖鸽子是一道以鸽子为主要食材的美食，烹饪过程中需要使用高压锅，许多人认为高压锅对人体健康不利，但是正确的使用方法和步骤可以使烹制出的鸽子更加美味，同时也更加安全。

1.选择鸽子和辅料

重量适中、脂肪均匀的鸽子，并选用新鲜的辅料，如姜片、葱段、八角、桂皮等。

2.准备高压锅

将高压锅加入足够的水，在高压锅底部放一层花生油，防止鸽子粘锅，然后把姜片和葱段放入高压锅内，开大火加热。

3.清洗和焯水

将选择好的鸽子从内到外清洗干净，焯水后捞出切成适当的块状备用。

4.放入高压锅烹制

把焯水过的鸽子块放入高压锅内，加入适量盐、胡椒、料酒，再加入适量的清水，注意不要过多。

5.高压炖煮

让高压锅释放出喀嚓声后，小火继续烹制20分钟左右，等到炖煮完毕后默默等待冷却，用开盖器开盖，一份香气扑鼻的炖鸽子就烹制成功了。

6.食用

鸽子炖煮得恰到好处，营养价值高，肉质特别鲜美，肉质细嫩劲道，配以汤汁和香气，清淡爽口，食欲大增。

总之，在正确的步骤指引下，高压锅炖鸽子既美味又安全，我们可以更好地享受美食带给我们的美好口感。

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