新泰大白皮月饼做法(教你如何制作新泰大白皮月饼)

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新泰大白皮月饼源于山东新泰，因其外皮白色，所以又叫白皮月饼。它的特点是外皮柔软细腻，内馅鲜美可口。下面我们来教你如何制作这款美食。

准备原料

新泰大白皮月饼的材料有油酥、水皮和内馅三部分。油酥的成分是低粉、猪油和水；水皮的成分是中粉、糯米粉、芝麻油和开水；内馅的成分可以根据个人口味选择。一般可以用绿豆沙、豆沙、莲蓉等馅料。

制作油酥

先将低粉倒入容器中，加入猪油和水，揉成面团，把面团分成小块，搓成圆球备用。

制作水皮

糯米粉混合，加入芝麻油和开水，揉成面团以备用。

包馅子

将油酥和水皮按比例搭配，把油酥的面团用擀面杖擀成长条，将水皮的面团包在油酥外面。然后把这个面团轮流横向和纵向擀成均匀的大片，用小刀切成正方形备用。将内馅包入这些正方形的面片中。

烤制月饼

把包好内馅的面皮盖上，搓成圆球状。然后将月饼放入烤箱中，烤制约20分钟即可。

收藏保存

等月饼烤好后晾凉，可以用密封袋子装好，保存到节日食用。

以上是新泰大白皮月饼的制作方法，希望对大家有所帮助，味道美味可口，值得一试。

注意事项

油酥和水皮的比例要掌握好，否则容易影响月饼口感。

在包馅子时，不能掉馅料，否则影响月饼的成品。

烤箱时间不宜过长，否则会影响月饼口感。

保存月饼时，最好放入密封袋内，并放到阴凉干燥的地方保存。

总之，只要你按照以上方法制作新泰大白皮月饼，一定可以制作出美味可口的月饼来。

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